Elaboration

Culture raisonnée. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Débourbage, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique.

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Œil

Couleur rubis, intense.

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Nez

Aromatique, généreux, généreux arômes de cassis, subtils arômes de cerise kirchée, généreux arômes de mûre, arômes de brioche, arômes de toasté.

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Bouche

Harmonieuse, généreuse, souple.

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Accords mets & vin

Entrecôte grillée, Onglet, Viandes blanches grillées, Poulet rôti, Fromages affinés

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Température de service

18° - 19°

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Potentiel de garde

De 2020 à 2030

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Allergènes

Aucun allergène identifié

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