Culture raisonnée. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Débourbage, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique.
Couleur rubis, intense.
Aromatique, généreux, généreux arômes de cassis, subtils arômes de cerise kirchée, généreux arômes de mûre, arômes de brioche, arômes de toasté.
Harmonieuse, généreuse, souple.
Entrecôte grillée, Onglet, Viandes blanches grillées, Poulet rôti, Fromages affinés
18° - 19°
De 2020 à 2030
Aucun allergène identifié
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