Culture conventionnelle. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Débourbage. Elevage en barrique, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Couleur rubis, intense.
Complexe, délicat, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes de cannelle, arômes de vanille, arômes de toasté, arômes de noisette grillée, arômes de bois.
Harmonieuse, riche, onctueuse, tanins fermes, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Gibiers, Coq au vin, Fromages de caractère
18° - 19°
De 2018 à 2030
Aucun allergène identifié
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